Η Κατερίνα Ι. Παπαδημητρίου είναι εκπαιδευτικός Ειδικής Αγωγής, με εξειδίκευση στην Ειδική Αγωγή και μεταπτυχιακές σπουδές στη «Δημιουργική γραφή» – «Συγγραφή» στο ΠΜΣ του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας. Διδάσκει δημιουργική γραφή, ενώ άρθρα, βιβλιοκριτικές και διηγήματα της έχουν δημοσιευτεί στο διαδίκτυο και σε ηλεκτρονικά και έντυπα λογοτεχνικά περιοδικά.
Πρώτη της εκδοτική εμφάνιση, με οκτώ διηγήματά της, στον συλλογικό τόμο «Οδός δημιουργικής γραφής», από τις εκδόσεις «Γραφομηχανή» (2015). Ακολουθούν: Το δοκίμιο από τις «Εκδόσεις Κομνηνός» (2022), με τίτλο, «Το ελληνικό διήγημα του 20ου αιώνα, Προσεγγίσεις» και υπότιτλο «Έξι διηγήματα ασκούν κριτική σε διηγηματογράφους της γενιάς του ’30». Το 2023 και το 2024 συμμετέχει στους συλλογικούς τόμους «Η φωνή της», εκδόσεις από τις εκδόσεις Καστανιώτη και «Κάτοπτρα της γλυκείας χώρας Κύπρου», από τις εκδόσεις Ελληνοεκδοτική.